氨基酸有什么作用？

氨基酸是什么？

     氨基酸（amino acid）：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸。

   医学上，将氨基酸划分为有机化合物中的一种，它人体必需的一种物质，具有很高的营养价值。另外，氨基酸是大分子蛋白质的基本组成单位，也是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。

 
    氨基酸是构成生物体中的蛋白质的基础元素，也同人的生命活动有着密切的关系。它不仅在抗体中具有非常特殊的生理功能，也是各生物体内不可或缺的一种营养元素，有种重要的营养价值。

研究表明，氨基酸是构成人体所需蛋白质的最基本的单位，它使得蛋白质具有特定的生化活性，能够转化成一种能够催生新陈代谢的酶。氨基酸既含有一个碱性氨基又含有一个酸性羧基，这是一种很常见的化学成分。

另外，氨基酸中含有一种叫谷氨酸的物质，它不仅是人体中所含有和需要的一种重要营养成分，而且对于治疗肝病、神经系统疾病和精神病等疾病具有非常显著的常用药物治疗效果。另外，氨基酸还能够缓解和治疗肝病、精神分裂症、神经衰弱等疾病。

氨基酸有什么作用？

1、平衡氮

   研究表明，如果人体每天从膳食中所摄取的蛋白质的质量和数量比较适宜，而所摄入的氮量与经由粪、尿和皮肤所排出体外的氮量相等的话，就可将之称为氮的总平衡。而氨基酸就具有调节人体中蛋白质的代谢量，从而最终达到维持氮平衡的目的。

    2、转化成糖或脂肪

氨基酸在分解和代谢的过程中会产生一种叫a－酮酸的物质，它可以再合成新的氨基酸，或者还能够转变为糖或脂肪并放出能量，给人体提供源源不断的能量。

    3、产生碳单位

专家介绍，一些氨基酸还能够在分解代谢的过程中产生一种含有一个碳原子的基团，它不能在生物体内以游离形式存在，而必须以四氢叶酸为载体。

  4、参与构成酶等

氨基酸能够参与到酶的构成中去，甚至有的激素或维生素是有氨基酸转变而成并与蛋白质相结合而存在的。它们在调节人体的生理机能和催化新陈代谢的过程中起着十分重要的作用。